Receitas de Festa Junina


 Quentão (com álcool)

1 litro de vinho tinto seco ou suave

500 ml de água

2 xícaras de chá de açúcar

Casca seca de 1 laranja

Raspas de casca de limão

50 gramas de gengibre em pedaços pequenos

Cravo da Índia a gosto

Canela em rama a gosto

Modo de Preparo:

Ferva a água, o açúcar, o gengibre, o cravo e a canela. Logo adicione o vinho, as raspas de limão e a casca de laranja. Deixe cozinhar por mais 20 minutos e sirva quente.

Dicas: Sirva com chantilly, marshmallow ou gemada. Coloque uma colher de gemada no fundo do copo e acrescente o quentão, misture e prove!

Quentão de Vinho Quente (sem álcool)

Ingredientes:

1 litro de suco de uva

300 ml água

2 xícaras de chá de açúcar

30 a 50 gramas de gengibre picado

Cravo da Índia à gosto

Canela em rama à gosto

Modo de Preparo:

Queime o açúcar com o gengibre, a canela e o cravo. Acrescente a água e o suco de uva. Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos, sempre em fogo baixo. Sirva bem quentinho.

Quentão de Morango

Ingredientes:

3 litros de água

2 kg de açúcar

2kg de morangos

150 gramas de gengibre picado

50 gramas de Cravo da Índia e canela (misturados)

1 1/2 litro de aguardente (opcional)

Modo de Preparo:

Num caldeirão, coloque a água e o gengibre. Leve ao fogo. Quando começar a fervura, adicione os morangos inteiros, o açúcar, o cravo, a canela e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos. Em seguida coloque a aguardente e deixe ferver por mais 5 minutos.  Coe e sirva bem quente. (a aguardente é opcional)